10月も終わりですね そして今日が本当のハロウィンですね* ハロウィンの定番は「かぼちゃのオバケ」 本日はその主役のかぼちゃについてご紹介です
＊【かぼちゃ】についてご紹介＊
☆旬：9～11月
☆新鮮な「かぼちゃ」の見分け方 ・ヘタがコルクのようにカチカチになっている ・実の外見をさわった時に、ハリのある硬さがある ・凸凹くっきりツヤのあるもの ・ずっしりと重みを感じて柔らかすぎないもの
☆新鮮な状態にするには・・・☆
カットして、中のワタとタネを取り出します。 調理しやすいように適当な大きさにカットして ラップをして冷蔵庫へ。
☆かぼちゃに豊富な栄養素☆
・食物繊維 …糖の吸収をゆるやかにする。コレステロール排泄をお手伝い。動脈硬化予防。 便秘予防。腸内環境を整えて、免疫力UP。 ・ビタミンA…含まれる「βクリプトキサンチン」はビタミンAの仲間です。
抗がん作用をもち、またアンチエイジングにも良し。
また免疫力もUPするため、風邪等の予防にも○ ・ビタミンＥ…抗酸化作用があるため、アンチエイジングにも○。また、ビタミンＥはホルモン調整機能があるため、ひどい生理痛や更年期障害の症状の緩和、血液の流れをスムーズにしてくれます。
・カリウム …筋肉の収縮をスムーズにする。細胞の浸透圧を維持する。 余分なナトリウム（食塩）を排出し、血圧を保つ。むくみ予防。 ☆おススメな食べ合わせ☆
+ バター・豚肉＝ガン予防
〈おススメ料理〉かぼちゃ入りカレー、かぼちゃと豚肉のオイスター炒め + ホタテ貝・牛肉 ＝認知症予防・貧血予防・味覚障害予防
〈おススメ料理〉かぼちゃコロッケ(挽肉を牛肉にして)
いかがでしたか？？＾＾ 女性の方は、ぜひ生理痛や更年期症状が辛くなった時は かぼちゃをお試しに召し上がってみてください＊
秋の旬のものをおいしく食べて
カラダとココロに栄養を ☆
楽しくすごしていきましょう＊