【体への働きをザックリ言うと】
❶エネルギーの代謝をたすけます
❷疲労回復
❸中枢神経、末梢神経の機能維持 ……………………………………………… ＊ビタミンB1の働きって？＊
❶エネルギーの代謝をたすけます
ビタミンB1は 小腸で吸収されたのち
化学反応をへて変身して 細胞の中のミトコンドリアにはいり ブドウ糖をエネルギーにする流れの中で補助的な働きをします。
補助で関わってますが、 実は とーっても大切な働きです。 この働きがないと ブドウ糖からエネルギーを作る流れをとめてしまい、 エネルギーを生み出しにくくしてしまいます。
❷不足すると疲労しやすくなる。。
ビタミンB1が不足すると ブドウ糖からエネルギーを作る流れをとめてしまうだけでなく、 エネルギーになれなかった物質が 疲労物質、、乳酸に変換されてしまうのです。
結果、疲労しやすい体になります。
❸中枢神経、末梢神経の機能維持
中枢神経や手足の末梢神経の働きは 脳によってコントロールされています。 その際 脳は大量のエネルギーを必要とします。
脳のエネルギー源は主にブドウ糖です
ブドウ糖を利用するにはビタミンB1が欠かせません
ビタミンB1不足で エネルギーが必要量満たされないと、 脳は中枢神経、末梢神経のコントロールを十分にできなくなり、
精神が不安定になり、運動神経、集中力の低下が起きます。
またビタミンB1には直接、 脳の神経伝達物質を正常値に保つ働きもあるので、 合わせて神経機能の維持に関わっています。
【ビタミンB1を多く含む食材】
・豚肉(なるべく脂身の少ないものを選んで！)
・玄米 ・うなぎ など...
☆オススメ料理☆
玉ねぎいり豚肉の生姜焼
玉ねぎのアリシンが、豚肉のビタミンB1の吸収を促進してくれます☆
疲労には効果バツグン☆ぜひおためしあれ☆