こんにちは
管理栄養士の田中あゆみです☆ .
.
5月のある日の事
.
.
「久しぶりにおうちで旬のゴハンとワインを飲みたい！！」
.
とリクエストを頂いて
.
いつもよりちょっと豪華な
でも 簡単な手づくりゴハン(*\'▽\'*)
.
そそっかしくても
ちょっと抜けててもok＊な
.
5月の旬盛りだくさんの
おうちのみ✨✨
.
.
.
.
<< おうちのみメニュー >>
☆カツオのカルパッチョ
☆新玉ねぎのグリル焼き
☆アスパラのチーズ焼き
☆新キャベツとアンチョビのマリネ
.
.
新玉ねぎ、アスパラ、新キャベツ...
みんな5月の旬ですが
今回 オススメは「カツオ」✨✨
.
.
低脂質、高タンパク質、ビタミンDも豊富
アスリート、スポーツ頑張りたい方、筋肉トレーニングしてる方、育ち盛りのお子様へ
オススメの食材✨✨
.
さらにさらに☆
赤血球を作るために欠かせない ビタミンB12が豊富。
鉄と一緒に貧血予防・改善に働きます✨
.
. 糖質、たんぱく質、脂質から
エネルギーを作るために鍵のような役目をする ナイアシン も豊富(*^^*) .
. また体内で作れない必須脂肪酸、
健脳やアルツハイマー予防によいDHA (ドコサヘキサエン酸)や
.
. 中性脂肪低下、抗炎症作用、月経困難の症状を和らげる
EPA(エイコサペンタエン酸)も豊富☆
.
水に溶けやすく熱に弱いビタミン系の栄養素が多いので
生でいただくのがオススメ✨
.
今回は和風ドレッシングをかけた
カルパッチョにしてカツオをいただきました✨
.
.
今回の手作りドレッシングはこちら
↓↓
☆和風ドレッシング☆
オリーブオイル...大さじ2
レモン汁....大さじ1と1/2
おろしニンニク....小さじ1
醤油.....小さじ2
しお・胡椒....少々
紫蘇....2枚(粗刻み、細かくちぎる)
.
混ぜて、スライスしたカツオにかけるだけ( ´ ▽ ` )✨
紫蘇がいいお仕事しています＊＊
.
旬の食材を是非 食卓に☆☆
.
本日も最後までご覧いただきありがとうございます✨✨