こんにちは☆12月も中旬にはいりました。 寒さが更に増してきて
冬の寒さや冷え性に悩まれる方も多いのでは？？ そんなこんな時期には
「しょうが」がオススメですよ(^ ^) 本日は冷え性、寒さ対策にオススメの「しょうが」についてご紹介です！！ ＊【しょうが】について＊
☆旬：9～11月
☆新鮮な「しょうが」の見分け方
(スーパーによくある ヒネショウガの場合)
・表面に艶と張りがある
・出来るだけふっくらと大きいもの
・小さく細い物は繊維が多く、皮を剥くので、使用しづらいです
☆鮮度を保つ方法
・数日保存 → ラップをして冷蔵庫に入れておく
・長期間保存 → 瓶やタッパーに水を張り、使いかけのショウガを入れて蓋をする。 (数日おきに水を換えれば１カ月程は大丈夫です)
・冷凍保存 → 使い安いように、細切り、すりおろし細切りなど、料理用途にあわせて切り、ラップで包み冷凍を。 (匂いがこもる場合があるので、ビニールで二重に密封する、早めに使いきる、などの対策を！)
☆しょうがの効能☆
-香り成分-
・シネオール…食欲増進、消炎作用、疲労回復→疲労回復の食事はこちらから☆
-辛み成分-
・ジンゲロール・ショウガオール…強い殺菌作用、ガン予防、血行促進、新陳代謝促進、発汗作用促進
生姜は生よりも
乾燥させたもの or 加熱調理
でとりいれることで さらにカラダを温める効果がUP!! 加熱する事で ジンゲロール→ショウガオール に変化して温め効果がUP＊
お味噌汁やコンソメスープにいれたり
お肉の臭みとりに、おろししょうがを豚肉のしょうが焼きにしたり
使い方様々です ^_^ また、しょうがを使ったオススメホットドリンクを紹介します*
☆おススメホットドリンク☆
ホットハニージンジャー
=新陳代謝促進、保湿効果 《レシピ》
・おろししょうが 小さじ1
(乾燥したしょうがを刻むとより○)
・はちみつ 大さじ1
・お湯 150ml
・レモン汁 少々
・お好みで飾りに..レモンのスライス1枚
しょうがとはちみつをカップにいれて お湯を注いで 出来上がり☆
お湯の代わりに紅茶でもok☆ はちみつに保湿効果あるので喉が痛んでいるときや風邪にもオススメです(^^)
ぜひ 冬の食卓にしょうがをご活用くださいませ